テーマ:掲載レシピ

「しあわせ米粉」2つ星マイスター

以前、紹介させていただいた、米粉のラング・ド・シャ (猫の舌のクッキー) が 「しあわせ米粉」料理コンテストの中で優秀レシピに選んでいただきました。 米粉好きの私にとっては、とても嬉しい事で、本当にありがとうございました。 このブログでも、米粉のレシピを何点か紹介させていただいております。 もしよ…
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プチトマトのバルサミコ酢和え

朝時間jpの今日のイチオシ朝ごはんに掲載していただきました。 トマトとバルサミコ酢の相性は抜群です。湯むきしたプチトマトをバルサミコ酢で和えました。 材料 プチトマト 1パック ※バルサミコ酢 大さじ1 ※砂糖 大さじ1 ※塩 ひとつまみ ※バジル(ドライ) 少々 作り方 1.※の材料を混ぜてお…
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手抜き!大根のそぼろ煮

朝時間.jpの今日のイチオシ朝ごはんに掲載していただきました。 無添加のそばだしを利用した、簡単レシピです。 年明けに買いものに行くと、年越しそば用に売っていた、そばだしがお安くなっています。 今回はその、そばだしとお正月の煮物や雑煮で型抜きした大根が余っていたので、 それを使用して作りました。…
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美味しいカキフライを作るなら、加熱用のカキで!

今日は大粒のカキがお安く手に入ったので、カキフライを作りました。 カキ料理を美味しく作るポイントは加熱用のカキを使用する事です。 カキは生食用と加熱用が販売されています。 一見、生で食べれるので、生食用のほうが新鮮と思われがちですが、 カキのパックに詰められるまでの過程が違うだけで、実は同じものな…
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鶏レバーの甘辛煮

朝時間jp.の今日のイチオシ朝ごはんに掲載していただきました。 嫌いな人が多い食材ですが、きちんと臭みを取り除いて、調理すれば美味しくいただけます。 臭みを取り除く方法としては、 1.あえて細かく切って、中の血栓(血の塊)をきれいに取り除く。 2.その細かく切ったレバーを牛乳に漬けこむ(20分位)その後、…
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cottaさんのプレミアムメンバーになりました。

ラッピングとお菓子材料のお店のcottaさんのプレミアムメンバーに選んでいただきました。 レシピキャンペーンでエコ賞をいただいたりと、 cottaさんつながりで、とてもありがたいです。 そのcottaさんのホームページでも、たくさんのお菓子のレシピや材料も豊富にそろっていますので、 こちらの方もご覧になってみて下…
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かぼちゃのスープ

玉ねぎも生クリームも使っていないのに、コクと旨みのある、かぼちゃのスープ 朝時間jpの今日のイチオシ朝ごはんに掲載していただきました。 その美味しい理由は・・・ トマトペーストと仕上げに加えるバター これを、加えると加えないとでは、味に大きな差が・・・ 手抜きレシピで、恐縮ですが、一応レシピ載せます…
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うどんすき

朝時間.jpの今日のイチオシ朝ごはんに掲載していただきました。 寒い日はお鍋が一番ですね。 今日はうどんすきにしました。 無添加のうどんだし6カップにお酒を1/2入れたものに、 白菜(1/4株)、白ネギ(1本)、えのき(100g)、にんじん(40g)、鶏もも肉(大1枚)などを入れてみました。 今…
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シーラバー12月号(掲載レシピ)

以前、紹介させていただいた、 お肌ツルツル!トマト鍋のレシピが、 ドクターシーラボさんの会報誌のシーラバー12月号に掲載していただきました。 ありがとうございます。 レシピの募集が、夏ごろだったので、鍋という事で、紹介しにくかったのですが、 掲載が12月号だったので、時季もちょうどよ…
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「ご当地朝ごはん」優秀レシピに選ばれました!牡蠣(かき)のスープ 

牡蠣(かき)の旨みのでた、あっさりスープ 本日も「スピーディチョッパー」を使って簡単にみじん切り! 材料 4人分 牡蠣(かき) 250g 大根おろし 適量 白ワイン 1/2カップ にんにく 1かけ 玉ねぎ 1/2個 トマト 1個 しめじ 1パック(100g) エクストラバージンオリーブ…
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おまかせ!みんなのおうちごはん発売です!(掲載レシピ)

講談社MOOK本、安リッチで毎日が幸せ!おまかせみんなのおうちごはんが、 発売されました。 テーマは「節約」という事で、節約レシピが掲載されています。 私も、魚介で節約!アイデアレシピのほうで、 一品掲載させていただいております。 とても、いい記念になりました。 皆さんのレシピは「節約レシピ」…
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『中央酪農会議 簡単ミルクレシピコンテスト』の地域別の優秀レシピに選ばれました。

以前、紹介させていただいた かぼちゃのフレンチトースト が『中央酪農会議 簡単ミルクレシピコンテスト』の地域別の優秀レシピとして選ばれ、 MILK JAPAN(モバイルサイト)にて紹介していただけることとなりました。。。 ありがとうございます。 昨日の朝時間.jpの今日のイチオシ朝ごはんにも掲載して…
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金麦賞を受賞しました!れんこんつくねとかぶのシチュー

煮込み時間は10分、ブールマニエでとろみをつけて作る、簡単シチューです。 いつもは、この材料で、シンプルに和風だしで煮物にするのですが、 急にシチューが食べたくなって、シチューの具にしても合うのではと思い作ってみました。 材料と作り方はこちら れんこんつくねとかぶのシチュー by dododoala …
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「おまかせ!みんなのおうちごはん 2011年版」に掲載させていただきました。

講談社ムック本「おまかせ!みんなのおうちごはん 2011年版」の本の予約購入が開始しました。 http://www.recipe-blog.jp/sp/101015campaign 私も一品、魚料理で掲載させてもらっています。。。ありがとうございます。 テーマは「節約」ということで、お料理ブロガーさんの簡単でお…
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秋の味覚!新米で栗ごはん

朝時間.jpの今日のイチオシ朝ごはんに掲載していただきました! 皮むきがとても大変!でも頑張った分の美味しさは格別です! シンプルな味付けなので、素材の味を大切にしたいものです。 材料(作りやすい分量) 米 3合 栗 30~35個 昆布 15cm 塩 小さじ1 酒 大さじ3 作り方 1…
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かぼちゃのフレンチトースト

甘さ控えめな、ほんのり、かぼちゃの味のする、フレンチトーストです。 材料(2人分) 食パン(4枚切りのもの) 2枚 かぼちゃ 100g ※卵 2個 ※牛乳 300ml ※砂糖 大さじ2 バター 大さじ1 メープルシロップまたははちみつ 適量 作り方 1.かぼちゃは種を皮とわたを取り除き…
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じゃがいもとクリームチーズのペンネ

朝時間.jpの今日のイチオシ朝ごはんに掲載していただきました。 じゃがいもとクリームチーズのペンネ レシピブログさんからサントネージュ「酸化防止剤無添加有機ワイン」のモニターに当選しました。 ありがとうございます。 ワインがあると、どうしても食べたくなるのが、じゃがいもとクリームチーズのペンネです…
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お肌ツルツル トマト鍋

ここのところ、朝、晩は少し涼しくなり、日中はまだまだ暑い日が続いております。 こういう気温差が大きいと、敏感肌の私は肌あれになってしまいます。。。 こんな時こそ、トマト鍋で美肌対策です! 夜、しっかり食べれは、翌朝はお肌がツルツル! 中に入れるものも、高価なものも入っていないので、節約レシピにもなるし、 …
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十勝こがねでじゃがいも餅

Oisix(おいしっくす)さんから届いた、とても甘いじゃがいも、十勝こがねで、 おみやげ用にじゃがいも餅をつくりました。 とても美味しかったです! じゃがいも餅のレシピはこちら
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美肌スイーツ かぼちゃのプリン

栄養満点! かぼちゃのプリン 普通のプリンも好きなのですが、手作りする時はこのかぼちゃのプリンをよく作ります。 美味しくて、美肌対策にもなる、スイーツなんて、作ってても楽しくなります! プリン型でも焼けますが、私は大きく作る方が、見た目も豪華になるので、18cmの型でドーンと焼いています! 材料 18cm…
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フライパンで簡単に作る、無添加手作りナン

 さんの 今日のイチオシ!レシピに掲載していただきました。 前回のカレーと一緒に紹介させていただいた、 白神こだま酵母と国内産小麦粉で作る、無添加ナンです。 ナンは、パン作りの工程で必要な、2次発酵の手間がなく、オーブンを使わず、 フライパンで作れるので、とても簡単です。 材料(4枚分) 国…
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夏野菜の揚げ焼きびたし

朝時間.JPの今日のいちおし朝ごはんに掲載されました。ありがとうございます。 今回はそばつゆ(無添加)を使って、お手軽に仕上げてみました。 好みの夏野菜を揚げ焼きにして、そばつゆにお酢とたかのつめを加えてものに漬けるだけの簡単レシピ! お酢とたかのつめを加える事により、酸味と辛みがプラスされ、食欲も進み、 た…
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レシピキャンペーン エコ賞いただきました。

本当にありがとうございます。 ラッピング用品とお菓子材料のお店 のレシピキャンペーンで、 以前、紹介させていただいた、チュイール・ココがエコ賞をいただきました。 この、チュイール・ココは料理やお菓子作りで、卵白が余った時におすすめのスイーツです。 ココナッツはカリウムが豊富なので、む…
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いわしのふんわりハンバーク

はんぺんを入れていますので、いわしのみのハンバークよりもふんわり仕上がります。 青しそ、今が旬の新しょうがも加えていますので、魚臭さは感じられません。 冷めても美味しくいただけますので、お弁当のおかずにもおすすめです。 今回は簡単に作れるように、いわしのタタキ身(冷凍)を使用しました。 原材料は国…
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卵白が余ったら、作ってみませんか?その3 米粉のラング・ド・シャ (猫の舌のクッキー)

私が、生まれて初めて作ったお菓子で、とても思い出深いクッキーです。 その美味しさから、お菓子作りに目覚めました! 今回は米粉を使って、とっても作りやすい配合にしました。まさにシンプル イズ ベストです! 米粉はグルテンが出ないので、混ぜすぎたって平気ですし、粒子が細かいので、振るわなくったって大丈夫です。 …
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コーンスープパスタ

朝時間.jpの今日のイチオシ朝ごはんに掲載していただきました。 ここのところバタバタしておりまして、冷蔵庫の残りものとコーンの缶詰(クリーム)でコーンスープを作り、その中にパスタをいれて、スープパスタにしてしまいました。スープとパスタを2つ作るのが、面倒だったので・・・ でも、美味しくできました。 材料 2人分 …
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米粉レシピ じゃがいも餅 

朝時間.jpの今日のイチオシ朝ごはんに掲載していただきました。 よく北海道物産展などで、見かけるじゃがいも餅を、新じゃがを使って、自分流にアレンジして作ってみました。 家で作ると安上がりなので・・・(1つ200円弱するところも、あるんですよ!今回はじゃがいもは特売で購入したので、200円ちょいで8個分作れました) たれ…
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卵白が余ったら、作ってみませんか? チュイール・ココ

料理やお菓子作りなどで、卵白が余ることはありませんか? その時におすすめしたいスイーツ、チュイール・ココ 簡単で、とってもおいしいですよ!ぜひ、作ってみてください。 ココナッツはカリウムが豊富に含まれていますので、むくみ予防になります。 材料(20枚分) ココナッツ(無漂白) 40g グラニュー糖 50g…
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トマトの和風ブルスケッタ パンではなくお米を使って・・・

レシピブログさんの 今日のイチオシ!レシピに掲載していただきました。 今日のお昼ごはんです。余ったご飯を使った、残り物レシピです。 ご飯の中に青しそ、煎りすりごまを混ぜて、焼きました。 材料   ご飯 160g 青しそ 5枚 煎りすりごま 大さじ1 卵 1個(60g) 塩 ひとつまみ こしょ…
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トマトが赤くなれば医者が青くなる

とヨーロッパのことわざでもあるように、トマトは栄養価たっぷり(カロチン、ミネラル、食物繊維、ビタミンなど)の野菜であります。 そんな女性の味方である(男性の味方でもあります)トマトをたくさん食べて、美肌を手にいれて下さい。 トマト鍋を食べた翌日はお肌がツルツルしています。これから暑い季節がやってきますが、私は夏になっても、作って…
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