テーマ:国産

フロランタン

ちょっと贅沢な焼き菓子 最近は製菓材料店なので、フロランタンの素のようなものも販売されていて、 簡単に作れるみたいなんですが、やはり味のほうは・・・ あと添加物も気になります・・・ サブレ生地の上に、無塩バター、無添加生クリーム、国産はちみつなどを使って、キャラメルを作り、 若返りのビタミンEを豊富…
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キャラメル・サレ(塩キャラメルクッキー)

北海道産無添加生クリームで作った、自家製キャラメルを練りこんだクッキー 何度もキャラメルや粉の配合を変え、ようやく自分の納得のいく味に仕上がった自信作です! 見た目は地味だし、作る手間はかかりますが、その分の美味しさは格別です! そして、もう一つ欠かせないゲランドの塩 とてもまろやかな味で、この塩…
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いわしのふんわりハンバーク

はんぺんを入れていますので、いわしのみのハンバークよりもふんわり仕上がります。 青しそ、今が旬の新しょうがも加えていますので、魚臭さは感じられません。 冷めても美味しくいただけますので、お弁当のおかずにもおすすめです。 今回は簡単に作れるように、いわしのタタキ身(冷凍)を使用しました。 原材料は国…
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「血液サラサラ」でないと、美肌は生まれません。

らっきょうを漬けました。(写真は4㎏) らっきょうは1日4粒食べると、「血液サラサラ」になると言われています。 血液サラサラになると、肌にもしっかりと血液が行き渡り、くま・くすみの気にならない肌になります。 疲労回復効果もありますので、これから暑くなってきますので、夏バテ対策にも、適した食材です。 このレ…
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米粉レシピ 和風チキンナゲット

鶏肉を味噌風味にして、香りのよい青しそ、しょうがも加え、米粉の衣で揚げ焼きにしました。 ひき肉の独特のにおいが消え、味付しているので、ソースも必要なく、ヘルシーに仕上がります。 材料(1口サイズで12個分) 鶏ひき肉(もも150g・胸150g) 合わせて 300g こってりがお好き方はももを300g、ヘルシ…
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新しょうがの甘酢漬け

今が旬の新しょうがを使って、甘酢漬けをつくりました。 いわゆる、お寿司などについている、ガリの事です。 市販のものは、添加物(甘味料や着色料)が色々入っているものが多いので、簡単で、作り置きもできますので、お好きな方は是非、手作りしてみて下さい。 とてもきれいな新しょうがが、手に入りました。 材料…
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米粉レシピ チキン南蛮

米粉を使う事により(油の吸収率が低いので)、少ない油でもカラッと仕上がります。 材料 2人分 鶏むね肉 200g 卵 1個 米粉(国産) 大さじ2 塩 少々 こしょう 少々 サラダ油 適宜 甘酢 米酢 大さじ2 しょうゆ 大さじ2 砂糖 大さじ1 タルタルソース 今回はマヨネ…
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米粉レシピ じゃがいも餅 

朝時間.jpの今日のイチオシ朝ごはんに掲載していただきました。 よく北海道物産展などで、見かけるじゃがいも餅を、新じゃがを使って、自分流にアレンジして作ってみました。 家で作ると安上がりなので・・・(1つ200円弱するところも、あるんですよ!今回はじゃがいもは特売で購入したので、200円ちょいで8個分作れました) たれ…
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卵白が余ったら作ってみませんか?その2 米粉のフィナンシェ

これも、ただ混ぜて、焼くだけ。とっても簡単!でも美味しい。。。 米粉を使っているので、小麦粉と違って、グルテンが出ないので、混ぜすぎたって、大丈夫です。 是非、作ってみて下さい。 今回はアルミの木の葉型を使用しました。製菓材料店で手に入ります。 材料 木の葉型10個分 米粉(国産) 25g …
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ドライカレーは作り置きしておくと便利です。

ドライカレーを使ったパスタ ドライカレーは本当に便利です。普通にご飯にかけたり、パンにはさんだり、写真のようにパスタにしたりと、じゃがいもと炒めて、オムレツの具にしたりと使い方によっては、万能調味料です。 時間がある時に作り置きしておいて、冷凍しておくと便利ですよ! ポイントは野菜を多く使うこと。(その分、肉を少な…
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新ごぼうと牛肉の炒り煮

香りのよい食物繊維豊富な新ごぼうと牛肉を炒り煮にしました。 仕上げにふる、煎りゴマの香ばしい香りもプラスされ、ごはんがすすむ、おかずです。 材料(4人分) 新ごぼう 2本 牛肉(切り落とし) 180g 合わせ調味料 水 大さじ3 しょうゆ 大さじ2と1/2 酒 大さじ1 本みりん 大さじ1 …
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FOOD ACTION NIPPONと米粉倶楽部のホームページです。

私のブログにリンクと画像を貼り付けてもいいと、許可をいただきました。ありがとうございます。 食料自給率と米粉についても、分かりやすく説明されています。 是非、ご覧になってみて下さい。 http://www.syokuryo.jp/index.html http://www.syokuryo.j…
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大豆とひじきのポテトサラダ

じゃがいもに含まれるビタミンCはでんぷんに守られているため、加熱による損失が少なく効率よく摂取できます。 ハムやきゅうりの入った定番のポテトサラダもよく作りますが、このポテトサラダは大豆とひじきの煮物を作った時に、少し材料を拝借して、次の日に作るんです。 味付けは辛子ごまマヨネーズです。 昨日、作った大豆とひじきの…
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とっても簡単!米粉で大根もち(米粉レシピ)

大根おろしと米粉を混ぜるだけ。食感を出すために、千切りにした大根も混ぜます。 材料(作りやすい分量 直径5cm 8個分) 大根 300g(200gは大根おろし、100gは千切りに) 米粉(国産) 80g 塩 小さじ1/4 ごま油 大さじ2 作り方 1.大根を粗めのおろし金ですりおろす。(汁も使います)残…
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ムース オ フランボワーズ

甘酸っぱいフランボワーズのムースの中に、ババロアを入れました。とてもきれいな色合いのケーキです。 今回は国産のブルーベリーが手にはいりました。 お菓子材料の店【クオカ】(手づくりパン応援サイト【ベイキングデイズ】)
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サブレ(材料は全部、国産です)

シンプルだけど、飽きのこないクッキーです。 国産好きとしては、全部、国産でまかなえるのもうれしい。。。 材料はたったこれだけです。卵を使用していないので、卵アレルギーの方でも食べれます。 グラニュー糖 50g 無塩バター 100g 薄力粉 150g グラニュー糖 適量 割合は砂糖が1、バターが2、小…
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タコはタウリンが豊富です!(タコの甘辛煮)

よく某栄養ドリンクのCMでタウリン配合といわれている、タウリンはタコに豊富に含まれています。 タウリンは肝機能の働きをよくして、アルコールを分解し、疲労回復にも効果があります。 お酒のおつまみにタコの甘辛煮はいかかでしょうか 材料 ゆでたこ(国産) 130g しょうゆ 大さじ1 酒 大さじ2 みりん 大さじ2 …
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米粉について

FOOD ACTION NIPPON 食料自給率の向上をめざすのは、食に携わる者として、常に念頭においておかなければと思っています。 その中で、米粉を食べましょうとあるのですが、米粉は国内産小麦粉より価格が高く、提供する側からすれば、採算がとれない事が多く、なかなか受け入れてもらえないのが現状です。 しかし、とてもいい食材なので、…
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