テーマ:つぶやき

便利な無添加食材(つぶあん・松前漬)

毎日、シュトーレンばかり作っているせいか、急に和菓子が食べたくなって、 ぜんざいを作りました。 と言っても・・・ こちらのつぶあんを利用して、 無添加のつぶあんなので、ぜんざいだけでなく、おはぎなどにも利用できて、とても便利です。 もう一つの、無添加食材の便利なものは、 無添加…
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cottaさんのプレミアムメンバーになりました。

ラッピングとお菓子材料のお店のcottaさんのプレミアムメンバーに選んでいただきました。 レシピキャンペーンでエコ賞をいただいたりと、 cottaさんつながりで、とてもありがたいです。 そのcottaさんのホームページでも、たくさんのお菓子のレシピや材料も豊富にそろっていますので、 こちらの方もご覧になってみて下…
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バニレキプフェル

ウィーンのクリスマスのクッキーなんですが、とても美味しいので、 クリスマスに関係なく、私はオールシーズン作っています。 スノーボールの同じように、通常、仕上げに粉砂糖をまぶしているものが、ほとんどですが、 私はあえて、まぶしていません。 アーモンドの香ばしさ、甘いバニラの香り、(天然バニラビーンズ使用) …
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Oisix(おいしっくす)さんの野菜とミツカンさんの納豆

今週もいただいた、Oisix(おいしっくす)さんの野菜 とてもありがたいです。。。 そして、レシピブログさんから、ミツカンさんの納豆がたくさん届きました。 さて、この納豆で何を作りましょうか・・・ また、美味しい料理ができましたら、ブログにのせたいと思います。
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しあわせ米粉

「しあわせ米粉」さんから、米粉が届きました。 ブログでも米粉のレシピを紹介させていただいていますが、 米粉は小麦粉に比べ、粒子が細かいので、お菓子作りなどで、ふるう必要もありません。 そして、油の吸収率も低く、揚げ物がカラッと揚がり、ヘルシーに仕上がります。 ただ、小麦粉と比べると価格が高いのが、難点でも…
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100均グッズでコーヒーブレイク

コーヒーが大好きな私・・・ 本当はサイフォンでいれるコーヒーが一番好きなのですが・・・ 忙しい時などは、100均グッズのコーヒードリッパーを利用します。 ケチくさい話で恐縮ですが、私の好きなメーカーさんのコーヒーが入っているドリッパーは、 12袋で600円するんです。 この100均グッズのコーヒード…
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どこか懐かしい味のマドレーヌ

以前、講習会で教えていただいた、 三田の小山シェフのレシピで、PAPAマドレーヌを焼いてみた。 最近のマドレーヌはひきしまったタイプ(写真では分かりにくいのですが)のものが多いのですが、 小山シェフのPAPAマドレーヌはふんわりタイプのどこか懐かしい味なんです。 マドレーヌなどは、ただ混ぜるだけで…
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ルクエのスチームケースでとうもろこしを蒸してみました。

この季節、超暑がりの私にとって、火を使わずに料理ができるかなと思い、悩んだあげく買ってみました。 ルクエのスチームケースとトレー(写真はレギュラーサイズ) 電子レンジで、蒸し料理や、パンまで焼けるらしい。 とりあえず、今が旬のとうもろこしを蒸してみました。 ケースの底に水を大さじ2位いれておいて、 …
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お手軽な手作りめんつゆ

なかなか、夏風邪が治りません。。。 点滴もきかず、追い打ちをかけるように、毎日うだるような暑さ、もう最悪です。 早く、元気になりたいものです。。。 今回は簡単に作れる、めんつゆを紹介します。 以前、めんつゆに飽きた時におすすめのトマトのそうめんを紹介させていただいたのですが、 やはり、めんつ…
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完成!らっきょうの甘酢漬け 

以前漬けたらっきょうが食べごろになりました。 これから、1日4粒、疲労回復、血液サラサラ対策として食べていこうと思います。 前にも書きましたが、血液サラサラでないと、美肌は生まれません。 血液サラサラになると、肌にもしっかりと血液が行き渡り、くま・くすみの気にならない肌になります。 そのまま食べるのは…
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チーズチキンカツ チーズの風味を強くしたい方はこのやり方がおすすめ!

チーズが好きな私は、よくチーズチキンカツを作ります。 衣のつけ方として、塩、こしょうした鶏肉に、小麦粉→卵→パン粉と粉チーズを混ぜたものを順番につける方法がありますが、チーズ好きな私としては、あまりチーズの味がしないと感じてしまいます。 そこで、鶏肉に直接、チーズをつけてみたら、上記の方法より、チーズの味が強調され、…
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生クリームはどんなものをお使いですか?

昨日、バースデーケーキの注文があり、抹茶を使ったケーキのリクエストがありましたので、 抹茶のスポンジ(バターをたっぷり使い、口どけをよくした、しっとりとした生地)の中にティラミスに使われる マスカルポーネチーズを使った抹茶のレーアチーズケーキを入れ、抹茶と相性のいい、オレンジを使って デコレーションしてみました。 …
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