かぼちゃ風味のガレット

かばちゃパウダーを使用した、クレープ生地で、ガレットを作りました。

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材料 3枚分

クレープ生地
薄力粉(国内産、ファリーヌ使用) 40g
かぼちゃパウダー(無添加・北海道産使用) 5g
塩(ゲランドの塩使用) 一つまみ
卵 1個
牛乳(成分無調整のものを使用】120cc
エクストラバージンオリーブオイル 3g

中の具

卵 3個
ハム 3枚
シュレッドチーズ 60g
ハウス香りソルト(4種のペパーミックス) 適宜
乾燥パセリ(GABANのものを使用) 適宜

作り方

1.クレープ生地の材料を混ぜたあと、室温で30分程寝かせる。

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2.フライパンに1の生地を流す。(弱火)

3.真ん中にハムを置き、その周りにチーズを置いて、ハムの上に卵を落とす。

4.生地の端を折、正方形に成形し、蓋をして、好みの固さに卵に火が通ったら、完成!

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5.仕上げに香りソルト、乾燥パセリをふる。

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半熟の卵黄をからめて、いただきます!

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スパイスブログ認定スパイス大使2014
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