そら豆と卵のマカロニサラダ

レシピブログさんのモニターでいただいた、

早ゆでパスタのクルルを使用して作りました。

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材料(4人分)

早ゆでパスタクルル 75g

そら豆(皮を向いたもの) 100g

エクストラバージンオリーブオイル 小さじ2

ゆでたまご 2個

※マヨネーズ 大さじ5
※粒マスタード 大さじ1

こしょう 適宜

作り方

1.鍋にお湯1ℓを沸かし、塩小さじ2を加え、パスタを入れてから30秒後にそら豆(1分)も加えて、

表示時間通り(計1分30秒)茹でる。

2.※の材料を混ぜ合わせておき、卵は粗みじん切りにしておく。

3.1が茹で上がったら、オリーブオイルを加えて、

混ぜておく。(パスタ同士をくっつかないようにするため)

4.3のあら熱がとれ、冷めたら2を加えて、コショウをふり、混ぜ合わせる。

今回は、パスタを茹でた時、マヨネーズ、粒マスタードにも塩分が含まれているので、

味付けに塩は加えませんでした。

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早いは、おいしい♪春の食材でつくる☆早ゆでパスタレシピ♪
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