ゲランドの塩の塩麹

私の一番好きなゲランドの塩で塩麹を作りました。

作ったと言っても、材料を混ぜただけなのですが・・・

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今回使用した材料
ゲランドの塩 50g
米麹 200g
RO水 300cc

ゲランドの塩

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とてもまろやかで美味しい塩です。



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お水はRO水を使用しました。

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材料を1日1回、かき混ぜて、1週間から10日もすれば、

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1週間後

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とろみがつき、甘い香りがして完成しました。

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我が家では、炊飯、漬物、料理の味付けと、頻繁に使用する調味料になったので、

市販のものを購入するより、手作りした方がお安くすみます。

自己満足ですが、自分の好きな塩で作っているので、とても美味しく感じます。
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