美肌レシピ 豚肉ときのこのコチジャン炒め

以前、紹介したゴーヤと牛肉のコチジャン炒めの応用編です。

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味付けはゴーヤと牛肉のコチジャン炒めと同じで、

牛肉が豚肉、ゴーヤがきのこに変更して、

夏バージョンから秋バージョンになりました。

これから、きのこの美味しい季節になりますので、ヘルシーで体脂肪燃焼対策レシピとしてもおすすめです。

材料(4人分)
豚肉(切り落とし) 200g

しめじ 1パック(100g)
エリンギ 1パック(100g)
えのき 1パック(100g)

にんにく 1かけ
ごま油 大さじ1

合わせ調味料
コチジャン(無添加) 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ2
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1

作り方
1.きのこはたべやすい大きさに切っておき、にんにくはみじん切りにしておく。
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2.合わせ調味料の材料を混ぜておく。

3.3.フライパンに油をひき、にんにくを入れ、火をつける(弱火)。にんにくの香りがたってきたら、強火にして、豚肉を加えて炒め、色が変わってきたら、1のきのこも加えて炒め、2の合わせ調味料も加えて、味をからませる。

今回、Oisix(おいしっくす)さんからいただいた、えのきと一株なめこ
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えのきは炒めてもシャキシャキ感があり、なめこはみそ汁のだしに、なめこの旨みが加わり、とても美味しくいただきました。

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