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みんなの「パン」ブログ


ホームベーカリーで絶品!無添加食パン

2014/06/04 15:36
はるゆたかストレートと白神こだま酵母を使用して焼き上げた、

とても美味しい無添加食パンです。

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材料をいれて、あとはホームベーカリーでおまかせなので、

とても楽ちんです。

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私はドライイーストの臭いと添加物が苦手なので、

パン作りには白神こだま酵母を使用しています。

いつもははるゆたかブレンドを使用しているのですが、

今回はブレンドに比べて、少しお高いですが、

はるゆたストレートを使用しました。

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ドライイーストを使用していないので、特有の臭いもなく、

小麦の香り豊かな、もっちりとした食感の食パンになりました。

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家庭で手軽に美味しい、無添加の食パンが作れるので、

ホームベーカリーはとても便利です。

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使用する粉により、味、香りが違ってくるので、

また、違う粉で焼いてみて、味を比べてみようと思います。












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シナモンロールはアンチエイジングパン?

2014/06/03 15:18
パン生地には、栄養豊富なくるみ、レーズンを練りこんで、焼きました。

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美肌効果のあるシナモンもたっぷり使用しているので、

私の中ではシナモンロールはアンチエイジングパンと思っているので、

よく作ります。

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手抜きと思われるかもしれませんが、余計な油分、糖分は摂りたくないので、

シナモンシュガーのみで、(通常はバターと混ぜて、シナモンバタークリームにして使用する)

アイシングもしていません。(パン生地の中にレーズンを入れて、こだま酵母を使用しているので、パンそのものに甘味がついているので)

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パン生地に使用した、油分は太白ごま油を使用しました。

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