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zoom RSS ジャージャー麺風パスタ

<<   作成日時 : 2014/05/29 10:34   >>

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中華めんを買い忘れてしまい、家にあるパスタで代用して作ってみたら、

意外と美味しくできました!

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パスタの麺を使用したので、あえてあんは片栗粉でとろみをつけず、

麺全体にからますようにしてみました。

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材料(2人分)

パスタ 160g

豚ひき肉(赤身を使用) 190g
エリンギ 1パック(100g)

にんにく 1かけ
しょうが 1かけ
長ネギ 1本

※水 300ml
※鶏ガラスープの素(化学調味料不使用のものを使用) 小さじ1
※甜麺醤(化学調味料不使用のものを使用) 大さじ2
※しょうゆ 大さじ1
※酒 大さじ2
※オイスターソース(化学調味料不使用のものを使用) 大さじ1
※砂糖 小さじ1/2

ごま油 大さじ1

しお 少々
こしょう 適宜

ゆでたまご 2個
きゅうり 1/2本

作り方
1.にんにく、しょうが、エリンギ、長ネギ(1/2本分)はみじん切りにする。

残りの1/2本は白髪ねぎにし、きゅうりはせん切りにしておく。

2.※の材料を合わせておく。

3.パスタは表示時間より1分前の時間で茹であげる。

4.鍋にごま油大さじ1を熱して、エリンギ以外の1を加えて弱火で炒め、

香りが出てきたら、ひき肉を入れて強火で炒める。

5.肉の色が変わってきたら、エリンギも加えていためる。

6.5に2の※を加えて煮立て、灰汁を取り除き、弱火にして少し煮詰めて、塩、コショウで味をととのえておく。

7.3のパスタを6に加え、パスタにソースがからめる。

8.皿に盛り付け、仕上げにきゅうり、白髪ねぎ、スライスしたゆでたまごを飾る。

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